Bolo de alfarroba com Maçã

10:04



Gosto muito de alfarroba, tem um agradável aroma...talvez por ter uma costela algarvia. O certo é que quando vi esta receita pensei why not?
E fui para a cozinha...e foi este o resultado.


Ingredientes:
6 ovos
200 g de açúcar
250 g de creme vegetal
150 g de farinha de alfarroba
150 g de farinha integral
1 colher de chá de fermento em pó
2 maçãs

Decoração: Açúcar em pó q.b, nos ou amêndoa picada.
Preparação: Bata as gemas com o açúcar, até deixar de sentir o granulado. Adicione o creme vegetal, batendo sempre e até obter uma preparação cremosa. Junte as farinhas peneiradas com o fermento, alternando com as claras batidas em castelo, envolvendo delicadamente com uma vara de arames.
Por fim acrescente as maçãs raladas. unte com creme vegetal e polvilhe com farinha uma forma com 23 cm de diâmetro. Verta a massa e leve ao forno a 160ºC, durante cerca de 35 minutos.
Retire depois de cozida, deixe arrefecer e desenforme num prato. Decore com o açúcar e o miolo da noz ou amêndoa picada.
Bom apetite!

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