Medalhões de Pescada à Gomes de Sá

20:52


Tinha uns medalhões de pescada da Iglo e estava sempre a fazer as mesmas receitas.
Depois pensei e se mudasse a receita do Bacalhau à Gomes de Sá?
E foi o que fiz!!!


Ingredientes
1 kg batatas grandes
3 ovos cozidos
2 Pimentos vermelhos e 1 verde
3 cebolas
3 dentes alho
2 dl azeite
1 ramo coentros
q.b. sal
q.b. pimenta
q.b azeitonas pretas

Preparação:
 Coza as batatas inteiras, depois deixe arrefecer um pouco, corte-as em pedaços pequenos.
Descasque e corte as cebolas em meias luas e coloque-as num tacho largo e refogue-as em azeite, juntamente com alho picado, até ficarem translúcidas. Corte os pimentos. Ligue o forno a 200º.

Junte as batatas e o medalhões de pescada da Iglo  num tabuleiro, por camadas, depois coloque todo o refogado por cima. Rectifique o sal e tempere com pimenta. Leve ao forno 35 minutos.

Retire do forno e decore com ovos cozidos às rodelas ou picados, coentros picados e azeitonas pretas. Sirva quente.

Bom apetite!!

                                                               
   Receitas Económicas 


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