Arroz à Valenciana (com sobras)

16:36

Quando era miúda, o meu avô sempre que podia gostava de nos levar a almoçar todos os domingos ao restaurante.
E o menu era sempre frango no churrasco com batatas e salada ou Arroz à Valenciana.
Tinha aqui umas sobras e decidi recriar esses sabores dos almoços de domingo.
Espero que gostem!

Ingredientes:
bocados de frango cozido
1 bife de porco
2 dl de vinho branco
1 colher de chá de pimentão-doce Margão
sal q.b
300 g de argolas de lula ou bocados de pota congelada
300 g de miolo de camarão
sumo de 1 limão
1 cebola grande
3 dentes de alho
1 dl de azeite Gallo
1 colher chá de açafrão Margão
400 g de ervilhas Iglo
1 ramo de salsa
400 g de amêijoas demolhadas
1 lata de salsichas Nobre
500 g de arroz agulha Cigala
coentros picados

Preparação
Desfie o frango e a carne de porco. Tempere o vinho branco, o pimentão doce e sal.
Lave as argolas de lula e o miolo de camarão, tempere com o sumo de limão e sal.
Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente.
Num tacho aqueça o azeite, junte a carne e o frango. Até ganhar cor.
Adicione depois a cebola, os alhos e o açafrão. Mexa até a cebola cozinhar. Junte a marinada da carne e 3 dl de água, deixe cozinhar 20 minutos.
Adicione as ervilhas e deixe mais 10 minutos até ficar sem  água.
Acrescente 1 litro de água, os coentros, as lulas, o miolo do camarão e as ameijoas.
Bem como as salsichas cortadas.
Junte o arroz, mexa e deixe cozinhar em lume brando 17 a 20 minutos.
Bom apetite!


                                                               
   Receitas Económicas 


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